গুঁড়ো দুধ মিশ্রণ এবং ব্যাচিং সিস্টেম

প্রথম ধাপ: প্রাক-প্রক্রিয়াজাতকরণ
যেহেতু শুকনো মিশ্রণ পদ্ধতির কাঁচা দুধে বেস পাউডারের একটি বড় প্যাকেজ ব্যবহার করা হয় (বেস পাউডার বলতে গরুর দুধ বা ছাগলের দুধ এবং এর প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি (হোয় পাউডার, হোয় প্রোটিন পাউডার, স্কিমড মিল্ক পাউডার, পুরো দুধের গুঁড়া ইত্যাদি) প্রধান কাঁচামাল হিসাবে বোঝায়, এতে পুষ্টি এবং অন্যান্য সহায়ক উপকরণ যোগ করা হয় বা না যোগ করা হয়, ভেজা প্রক্রিয়া দ্বারা উত্পাদিত শিশু সূত্র দুধের গুঁড়োর আধা-সমাপ্ত পণ্য), তাই মিশ্রণ প্রক্রিয়া চলাকালীন বাইরের প্যাকেজিংয়ের দূষণের কারণে উপকরণগুলির দূষণ রোধ করার জন্য, এই পর্যায়ে কাঁচামাল পরিষ্কার করা প্রয়োজন। বাইরের প্যাকেজিংটি ভ্যাকুয়াম এবং খোসা ছাড়ানো হয় এবং পরবর্তী প্রক্রিয়ায় পাঠানোর আগে ভিতরের প্যাকেজিংটি ভ্যাকুয়াম এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়।
প্রি-প্রসেসিং প্রক্রিয়ায়, ক্রিয়াকলাপগুলি নিম্নরূপ:

• পরিদর্শনে উত্তীর্ণ বড়-প্যাক বেস পাউডারটি প্রথম ধুলোবালি, প্রথম খোসা ছাড়ানো এবং দ্বিতীয় ধুলোবালি ধাপে ধাপে করা হয়, এবং তারপর জীবাণুমুক্তকরণ এবং সংক্রমণের জন্য সুড়ঙ্গে পাঠানো হয়;
• একই সময়ে, বিভিন্ন সংযোজন এবং পুষ্টির মতো কাঁচামাল যা যোগ করার জন্য প্রস্তুত, সেগুলো ধুলো দিয়ে মুছে জীবাণুমুক্তকরণ এবং সংক্রমণের জন্য জীবাণুমুক্তকরণ টানেলে পাঠানো হয়।

নীচের ছবিতে বৃহৎ প্যাকেজের বেস পাউডার খোসা ছাড়ানোর আগে বাইরের প্যাকেজিংয়ের ধুলো অপসারণ এবং জীবাণুমুক্তকরণের কাজ দেখানো হয়েছে।

দ্বিতীয় ধাপ: মিশ্রণ

• উপকরণ মিশ্রিত করার প্রক্রিয়াটি পরিষ্কারের প্রক্রিয়ার অন্তর্গত। কর্মশালার কর্মী এবং সরঞ্জামগুলির জন্য কঠোর স্যানিটেশন এবং জীবাণুমুক্তকরণ ব্যবস্থা প্রয়োজন, এবং উৎপাদন পরিবেশে তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, বায়ুচাপ এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার মতো ধ্রুবক পরামিতি প্রয়োজনীয়তা থাকতে হবে।
• পরিমাপের ক্ষেত্রে, প্রয়োজনীয়তাগুলি খুব বেশি, সর্বোপরি, এতে বিষয়বস্তুর সমস্যা জড়িত:
  ১. পণ্য উৎপাদন তথ্যের সন্ধানযোগ্যতা নিশ্চিত করার জন্য সমগ্র মিশ্রণ উৎপাদন এবং ব্যবহারের জন্য প্রাসঙ্গিক রেকর্ড স্থাপন করা প্রয়োজন;
  ২. প্রিমিক্সিংয়ের আগে, সঠিক খাওয়ানো নিশ্চিত করার জন্য প্রিমিক্সিং সূত্র অনুসারে উপকরণের ধরণ এবং ওজন পরীক্ষা করা প্রয়োজন;
  ৩. ভিটামিন, ট্রেস উপাদান বা অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের মতো উপাদানের সূত্রগুলি বিশেষ সূত্র ব্যবস্থাপনা কর্মীদের দ্বারা প্রবেশ এবং পরিচালনা করতে হবে এবং প্রাসঙ্গিক কর্মীরা সূত্রটি পর্যালোচনা করবেন যাতে নিশ্চিত করা যায় যে উপাদানের ওজন সূত্রের প্রয়োজনীয়তার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
  ৪. উপাদানের ওজন সূত্রের প্রয়োজনীয়তার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ কিনা তা নিশ্চিত করার পরে, ওজন সম্পন্ন হওয়ার পরে উপাদানের নাম, স্পেসিফিকেশন, তারিখ ইত্যাদি সনাক্ত করা প্রয়োজন।

সম্পূর্ণ মিশ্রণ প্রক্রিয়া চলাকালীন, অপারেশনের ধাপগুলি নিম্নরূপ:

• প্রথম ধাপের প্রিট্রিটমেন্ট এবং জীবাণুমুক্তকরণের পর কাঁচা দুধের গুঁড়ো দ্বিতীয়বার খোসা ছাড়ানো এবং পরিমাপ করা হয়;

• সংযোজন এবং পুষ্টির প্রথম মিশ্রণ

• দ্বিতীয়বার খোসা ছাড়ানোর পর কাঁচা দুধের গুঁড়ো এবং প্রথমবার মিশ্রণের পর সংযোজন এবং পুষ্টিগুণের মিশ্রণ করুন;

• মিশ্রণের অভিন্নতা নিশ্চিত করার জন্য, তৃতীয় মিশ্রণটি পরে করা হয়;

• এবং তৃতীয় মিশ্রণের পরে দুধের গুঁড়োর নমুনা পরিদর্শন করুন।
• পরিদর্শন পাস করার পর, এটি উল্লম্ব ধাতু আবিষ্কারকের মাধ্যমে প্যাকেজিং পর্যায়ে প্রবেশ করে

তৃতীয় ধাপ: প্যাকেজিং
প্যাকেজিং পর্যায়টিও পরিষ্কারকরণ অপারেশন অংশের অন্তর্গত। মিশ্রণ পর্যায়ের প্রয়োজনীয়তা পূরণের পাশাপাশি, কৃত্রিম গৌণ দূষণ কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য কর্মশালায় একটি বন্ধ স্বয়ংক্রিয় ক্যান ফিলিং মেশিন ব্যবহার করতে হবে।

প্যাকেজিং পর্যায়টি বোঝা তুলনামূলকভাবে সহজ। সাধারণভাবে বলতে গেলে, অপারেশনের ধাপগুলি নিম্নরূপ:

• দ্বিতীয় ধাপের পরিদর্শনে উত্তীর্ণ মিশ্র পাউডারটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে জীবাণুমুক্ত প্যাকেজিং উপকরণ দিয়ে ক্যানে ভরে প্যাক করা হয়।

• প্যাকেজিংয়ের পর, ক্যানগুলি পরিবহন এবং কোড করা হয়, এবং টিনজাত দুধের গুঁড়ো এলোমেলোভাবে পরিদর্শনের জন্য নির্বাচন করা হয়। যোগ্য ক্যানগুলি কার্টনে রাখা হয় এবং বাক্সগুলিতে কোড দিয়ে চিহ্নিত করা হয়।

• উপরের সমস্ত ধাপ সম্পন্ন করা দুধের গুঁড়া কি গুদামে প্রবেশ করতে পারে এবং ডেলিভারির জন্য অপেক্ষা করতে পারে?

• ক্যানের দুধের গুঁড়ো কার্টনে রাখা

টিনজাত শিশুর দুধের গুঁড়ো শুকনো মিশ্রণে ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলির তালিকা নিচে দেওয়া হল:

• কেন্দ্রীয় এয়ার কন্ডিশনিং, এয়ার ফিল্টার, ওজোন জেনারেটর সহ বায়ুচলাচল সরঞ্জাম।
• পাউডার কনভেয়র, বেল্ট কনভেয়র, কনভেয়র চেইন, সিল করা ট্রান্সফার উইন্ডো এবং লিফট সহ পরিবহন সরঞ্জাম।
• ধুলো সংগ্রাহক, ভ্যাকুয়াম ক্লিনার, টানেল জীবাণুমুক্তকরণ সহ প্রিট্রিটমেন্ট সরঞ্জাম।
• অপারেটিং প্ল্যাটফর্ম, শেল্ফ, ত্রিমাত্রিক মিশ্রণ মেশিন, শুকনো গুঁড়ো মিশ্রণ মিক্সার সহ মিশ্রণ সরঞ্জাম
• প্যাকেজিং সরঞ্জাম, স্বয়ংক্রিয় ক্যান ফিলিং মেশিন, ক্যাপিং মেশিন, ইঙ্কজেট প্রিন্টার, অপারেটিং প্ল্যাটফর্ম।
• পরিমাপ সরঞ্জাম, ইলেকট্রনিক স্কেল, বায়ুচাপ পরিমাপক যন্ত্র, স্বয়ংক্রিয় পরিমাপ ক্যান ভর্তি মেশিন।
• স্টোরেজ সরঞ্জাম, তাক, প্যালেট, ফর্কলিফ্ট।
• স্যানিটারি সরঞ্জাম, টুল জীবাণুনাশক ক্যাবিনেট, ওয়াশিং মেশিন, কাজের পোশাক জীবাণুনাশক ক্যাবিনেট, এয়ার শাওয়ার, ওজোন জেনারেটর, অ্যালকোহল স্প্রেয়ার, ধুলো সংগ্রাহক, ডাস্টবিন ইত্যাদি।
• পরিদর্শন সরঞ্জাম, বিশ্লেষণাত্মক ভারসাম্য, চুলা, সেন্ট্রিফিউজ, বৈদ্যুতিক চুল্লি, অপরিষ্কারতা ফিল্টার, প্রোটিন নির্ধারণ যন্ত্র, অদ্রবণীয়তা সূচক আলোড়নকারী, ধোঁয়া হুড, শুষ্ক এবং ভেজা তাপ জীবাণুমুক্তকারী, জল স্নান ইত্যাদি।